Llibre de Sent Soví

Llibre de Sent Soví

Anónimo

Edició anotada i en ortografia normativa del llibre medieval de cuina més conegut escrit en català

Sello-rebaixes-2012-ca
Editorial/Col·lecció:
Barcino
Idioma:
Català
Categories:
Clàssics catalans, Ficció,

És part de:
Biblioteca Barcino
Data de publicació:
12/05/2010
Número de pàgines:
184
Format:
EPUB
Ico-amigo Recomana a un amic facebook Publica al Facebook twitter Publica al Twitter delicious Publica al Delicious

valoracions

Encara no hi ha valoracions


Opinions

Aquest producte no té cap opinió.

Com puc descarregar i llegir aquest llibre digital?

El Llibre de Sent Soví, compost a mitjan segle XIV, és el text culinari més antic conservat en català. L’obra és fruit d’una complexa tradició manuscrita, amb múltiples còpies i lectors que hi van deixar la seva empremta. Entre les receptes que inclou hi ha alguns dels plats més apreciats i fastuosos de l’Edat Mitjana, com els paons a l’ast servits amb les plomes del cap i la cua intactes. Al mateix temps, el llibre constitueix un testimoni de primer ordre sobre la cuina que es feia als territoris de l’antiga Corona d’Aragó abans de l’arribada dels productes procedents d’Amèrica, en la qual el lector reconeixerà nombrosos procediments i ingredients avui encara vigents. El volum és precedit per un prefaci de la cuinera Carme Ruscalleda